UFSCar de Araras cria Alface mais crocante

Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), em Araras (SP), desenvolveu uma variedade de alface mais crocante e resistente. Variedade já é produzido em sete estados e será lançada na quarta-feira.

 

Pesquisadores da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), em Araras (SP), desenvolveram uma nova variedade de alface, que tem maior crocância e é mais resistente ao calor e à chuva. Em parceria com a universidade, agricultores de sete estados produzem a brunela, que será lançada oficialmente em um evento nesta quarta-feira (22).

Atualmente, a alface mais cultivada no país é a crespa, que representa 50% da produção. A americana também é muito consumida e agrada pela crocância, mas é sensível às condições climáticas.

Com foco na preferência do consumidor e na produtividade no campo, pesquisadores do Departamento de Biotecnologia e Produção Vegetal e Animal da UFSCar criaram uma nova variedade com sabor mais doce e muito mais crocante. “Está relacionada à espessura da folha. A palatabilidade e a sensação do ‘crock, crock’ dão muito prazer ao se apreciar salada”, disse o pesquisador Cyro Paulino da Costa.

A brunela é um melhoramento genético de outras duas variedades, desenvolvido após quatro anos de pesquisa. Desse cruzamento surgiu a alface brasileira que os pesquisadores também esperam que faça sucesso com consumidores de outros países. “A ideia é fazer uma alface para a Copa do Mundo. O brasileiro vai receber milhares de turistas e vamos oferecer um sabor desconhecido de muitos deles”, destacou o pesquisador Fernando César Sala.

Mais vantagens
Além de ser mais resistente ao calor e à chuva, outra vantagem da nova alface é que o espaço de plantio é menor. Na mesma área é possível dobrar a produção.

O agricultor Sérgio de Souza já apostou no cultivo. Ele vende mil pés por semana para nove mercados de Araras e já faz planos de aumentar a produção em 50%. “Está vendendo muito bem. É um material novo, diferenciado e está tendo boa aceitação no mercado”, disse.

Nesta quarta-feira (22), a brunela vai ser lançada na UFSCar de Araras. O evento contará com produtores rurais, representantes de empresas do setor de sementes, atacadistas e varejistas que cultivam folhosas, além de estudantes e técnicos.

 

Fonte: G1 São Carlos e Araraquara