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Os abates passaram de 42,2 milhões em 2011 para 45,5 milhões no último ano. Este acréscimo foi gerado pelo aumento na oferta de fêmeas, devido à fase do ciclo pecuário.
A maior oferta de vacas também aumentou a disponibilidade interna de carne bovina, mesmo com as exportações em alta. Está estimada em 8,4 milhões de tec em 2012, aumento de 7,6%, frente às 7,8 milhões de tec em 2011. O consumo per capita foi estimado em 42,3kg/ano, aumento de 6,7%, na comparação com o do ano anterior, de 39,7kg.
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