Cultura e comércio de açúcar no Brasil colonial

Publicação do pesquisador Daniel Strum traz dados e imagens inéditas no país. 

 

Principal commodity do século XVI e início do século XVII em todo o mundo, o açúcar é o tema do livro recém-lançado O comércio do Açúcar – Brasil, Portugal e Países Baixos (1595-1630), do pesquisador Daniel Strum, mestre e doutor em História pela Universidade Hebraica em Jerusalém.

 

A publicação traz informações históricas sobre o complexo comércio da commodity, seu sistema de trocas, assim como seu contexto social, econômico, religioso e político no período. A trajetória do açúcar é apresentada em quatro blocos – antes, durante e depois do pico do comércio do produto.

 

Um dos destaques do livros é o acervo iconográfico (conjunto de imagens e fotografias que registram as diversidades e mudanças nos modos de representação da figura humana), com reproduções de obras da época que retratam o açúcar em meio ao contexto social, por exemplo, como o seu uso na gastronomia das classes dominantes e, posteriormente, o acesso da população ao produto. O acervo do livro reúne 400 imagens, das quais muitas estão sendo publicadas pela primeira vez no Brasil.

 

Lançada na última sexta-feira (30/11), em Salvador (BA), a publicação teve o reconhecimento de diversos pesquisadores, por sua minuciosa pesquisa do comércio do açúcar, contribuindo para o aprofundamento no assunto.

 

Publicado pela Versal Editores, o livro é fruto do projeto vencedor do Prêmio Odebrecht de Pesquisa Histórica – Clarival do Prado Valladares, promovido pela Odebrecht há oito anos.

 

Sobre a obra

Título: O Comércio do Açúcar – Brasil, Portugal e Países Baixos (1595-1630)
Autor: Daniel Strum
Preço: R$ 240
Editora: Versal Editores
Páginas: 467

 

Artigo completo em: Revista Globo Rural