As “surpresas” do mercado pecuário em 2011 tornam a tarefa de elaborar perspectivas desse mercado em 2011 ainda mais difíceis, de acordo com o Cepea. No ano passado, a demanda interna surpreendeu e, com base nas estimativas de crescimento da economia também para este ano, pode-se prever que o brasileiro continuará com a demanda firme. Cálculos de elasticidade do Cepea, baseados na POF/IBGE de 2002/03, apontam que o avanço de 10% da renda nacional (PIB) tende a estimular o aumento do consumo de carne bovina de primeira em 5,4%, considerando-se a média de todas as regiões do País e de todas as todas as faixas de renda. Na região Sul, o impulso chegaria a 74,5% e, na Sudeste, a 60,4%; já no Centro-Oeste, 10% a mais de renda motivam consumo extra de 48,4%, o menor entre as cinco regiões. Quanto à carne de segunda, o aumento seria de apenas 0,84%.
Fonte: Cepea
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