Brasileiro consome 13 kg de frango e perto de 60 ovos

A Pesquisa de Orçamentos Familiares 2008-2009, cuja segunda parte foi divulgada ontem pelo IBGE, mostra que os brasileiros adquirem, para o consumo doméstico, 12,774 kg per capita de carne de frango. Já no consumo de ovos as aquisições ficam resumidas a apenas 25% desse volume – 3,201 quilos, peso que corresponde a pouco mais de 58 ovos de 55 gramas per capita anualmente.

Correspondentes à média nacional, esses volumes apresentam variação significativa conforme a Região brasileira. No caso do frango, o maior consumo per capita está no Norte – quase 19 quilos – enquanto o menor volume foi registrado no Centro-Oeste – 10,214 quilos per capita, consumo não muito diferente do Sudeste – 10,954 quilos per capita.

Note-se, de toda forma, que os dados se referem ao consumo domiciliar da carne de frango in natura. Por isso, os números proporcionalmente menores da Região Sudeste não significam, necessariamente, menor consumo per capita: podem resultar, por exemplo, de um maior número de refeições fora do domicílio ou decorrem do aumento de consumo de industrializados, tendência confirmada pelo IBGE.

Em relação aos ovos, o maior consumo per capita domiciliar é observado na Região Sul, onde a quantidade consumida é mais de 30% superior à média nacional. E, a exemplo da carne de frango, o menor consumo doméstico é observado nas Regiões Centro-Oeste e Sudeste.

A ressalvar, no tocante à carne de frango, que o IBGE detectou, também, as aquisições de frango vivo. O volume adquirido para o consumo domiciliar correspondeu (média nacional) a quase 2% de toda a carne de frango consumida, mas não foi incluído nos presentes dados, referentes, apenas, ao frango abatido.

Já no tocante aos ovos, sobre os quais não há comentários adicionais, não custa observar que o consumo domiciliar anual detectado pelo IBGE corresponde a pouco mais de uma unidade per capita por semana. O que, convenhamos, é um quase nada em se tratando desse alimento.

Fonte: AviSite