O movimento que predomina no mercado do boi gordo é de baixa, cenário contrário ao que era esperado nesse período do ano. No início do segundo semestre as margens de comercialização, abaixo da média histórica, eram o principal fator que segurava as altas. Agora, mesmo com a recuperação das margens, o lento escoamento da carne bovina ainda é um fator limitante, mesmo diante da baixa oferta de boiadas terminadas.
Em São Paulo, são dois os cenários encontrados. Os frigoríficos maiores, que possuem grande quantidade de boiadas a termo e estão com escalas mais alongadas, oferecem preços até R$4,00/@ abaixo da referência. Já os frigoríficos menores, com escalas curtas, oferecem até R$1,00/@ acima da referência.
Com a atual oferta equilibrada com a demanda, não existe pressão para pagamentos maiores. No mercado atacadista de carne com osso os preços estão estáveis. O boi casado de animais castrados está cotado em R$9,63/kg.
Fonte: Scot Consultoria.
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