Elevação modesta na produção

A produção mundial de carnes – de bovinos, frango e suínos – voltou a crescer moderadamente em 2014, seguindo tendência dos últimos anos, segundo os relatórios mais recentes de oferta e demanda do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). Pelas estimativas do USDA, a oferta global situou- se em 256,2 milhões de toneladas equivalente-carcaça, com aumento de apenas 1,3% sobre a produção de 2013, de 252,8 milhões de toneladas.

A FAO projeta uma produção global de carnes (neste caso, com a inclusão de carne ovina) de 311,6 milhões de toneladas em 2014, 1,1% acima do resultado estimado para o ano anterior, de 308,3 milhões de toneladas. Para 2015, o USDA estima crescimento mais modesto ainda: 0,7%, o que resultará numa produção de 257,9 milhões de toneladas. Segundo a FAO, a maior expansão na produção de carnes está concentrada nos países em desenvolvimento, que são também os principais centros de aumento de demanda.

No ano passado, diante de uma oferta global enxuta, o índice mensal de preços da entidade para as carnes (bovina, suína, aves e ovina) manteve-se em patamares elevados, oscilando em torno de 195 pontos, nível acima dos preços históricos dos últimos três anos. A partir de abril, o Índice seguiu uma trajetória ainda mais forte de alta até atingir, em setembro, o pico de 208 pontos.

Todas as categorias de carne registraram aumento de preço ao longo de 2014, especialmente a bovina. Na previsão do USDA para 2015, entre as carnes, a de bovinos é a única com previsão de queda na produção mundial, recuo de 1,5% sobre a produção esperada para 2014, de 59,6 milhões de toneladas, segundo do USDA. No ano passado, a produção ficou praticamente estagnada.

Fonte: Portal DBO.