Escondidinho de carne seca

Ingredientes

Carne:

• 500 g de carne seca/ charque
• 1 cebola
• 4 dente de alho
• alho poro a gosto
• salsinha a gosto
• coentro agosto

Purê de batata:

• 5 batatas grandes
• 1 copo de requeijão
• 1/2 cebola
• 1 colher de manteiga
• 1/2 copo de leite
• muçarela a gosto
• queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

• Coloque na panela de pressão a carne seca com água até cobrir totalmente
• Cozinhe até ficar mole em torno de 20 minutos, vai depender da carne
• Depois de cozida a carne, separe meio copo da água do cozimento da carne e desfie ela bem desfiadinha
• Enquanto espera a carne pra esfriar, coloque as batatas pra cozinhar até ficarem bem moles
• Depois que desfiar a carne, refogue o alho, a cebola e o alho poró e coloque a carne
• Dê uma fritada na carne e coloque a água do cozimento da carne
• Adicione sal e pimenta a gosto
• Adicione o coentro e salsinha e deixe a água secar um pouco, reserve
• Amasse as batata cozidas
• Coloque em uma panela a manteiga, a cebola e deixe dourar
• Adicione o leite e as batatas, mexa até misturar
• Coloque o copo de requeijão e deixe soltar do fundo da panela
• Agora é só montar, metade do purê em baixo, carne no meio e o restante do purê
• Acrescente muçarela e queijo ralado em cima e coloque pra gratinar.

   Tempo de preparo aproximadamente: 40 Min 
 

   Fonte: tudogostoso.com