Bocaditos pantaneiros
Aprenda a fazer os ‘Bocaditos Pantaneiros’
Bocaditos pantaneiros
Carne:
1,60kg de alcatra cortada em cubos
5h de tomilho
5g de salsa
10g de molho de soja
50g de azeite
50g de amido de milho
1 ovo batido
Limpe e corte a carne em cubos médios, tempere com o sal, tomilho, salsa, molho de soja e reserve. Misture o ovo batido com amido de milho, molhe os cubos de carne temperados nesta mistura e sele em frigideira bem quente, regando com o molho escuro, e mexendo sempre, até que fique dourado e com molho levemente espesso.
Molho escuro
200g de shoyu
100g de catchup
100g de mostarda
2h de tomilho
2g de alecrim
Misture todos os ingredientes e reserve.
Molho Mascarpone
500g de creme de leite fresco
30ml de suco de limão
2g de sal
1g de tomilho
Misture os ingredientes e bata até ficar cremoso, resfrie por pelo menos 3 horas antes de servir. Sirva como acompanhamento.
Montagem:
Misture o molho escuro à carne e distribua num prato com pães sírios cortados em fatias (como na foto). Decore com raminhos de tomilho e tomate cereja. Para saborear, pegue uma patia de pão, coloque a carne com molho escuro e adicione também o marcarpone. Bom apetite!
