Deixe os pães de molho no leite por 1 hora ou até amolecer.
  Amasse-os com as mãos.
  Acrescente o ovo batido, a raspa de limão, a farinha, o fermento e o leite condensado.
  Misture para agregar os ingredientes e obter uma massa úmida e firme. Reserve.
  Para a calda: coloque o açúcar e a água numa panela, mexa e deixe ferver em fogo baixo até obter uma calda cor de caramelo (cerca de 10 minutos).
  Não mexa mais durante o cozimento.
  Caramelize com a calda uma fôrma própria para pudim (com furo no meio). Reserve.
  Coloque a massa obtida na fôrma caramelizada e leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 40 minutos.
  Desenforme o pudim ainda morno em um prato redondo.
  Sirva em seguida.

    fonte:show receitas