Receita de Escondidinho de aipim com carne moída

Ingredientes

• 1 kg de mandioca cozida e espremida
• 200 ml de creme de leite sem soro
• Sal e pimenta à gosto

Recheio

• 1/2 Kg de carne moída
• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• 1 pitada de canela moída
• 6 azeitonas verdes picadas

Para polvilhar

• 50 g de parmesão ralado

  Modo de preparo

  Recheio

  • Refogue a carne no azeite até que fique levemente dourada.
  • Junte a cebola, o alho e refogue mais um pouco até que fiquem cozidos.
  • Tempere com sal, pimenta, canela.
  • Junte as azeitonas, refogue mais 1 minutos.
  • Desligue o fogo, junte o cheiro verde e reserve.

  Montagem

  • Misture a mandioca amassada com o creme de leite, tempere com sal e pimenta.
  • Em um refratário, faça uma camada com a metade da mistura de mandioca, recheie com a carne refogada, cubra com o restante da mandioca.
  • Polvilhe o parmesão ralado.
  • Leve ou forno preaquecido à 180ºC para gratinar.                   
  • fonte: comidaereceitas