Receita de filé de peixe assado

Esta receita de filé de peixe assando é simplesmente deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro);

4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura;

2 tomates picadinhos;

1/2 pimentão(se ele for grande);

1 cebola média picada em cubos;

1 colher (sopa) cheia de alcaparras;

Cheiro-verde a gosto;

Coentro a gosto (opcional);

1/2 colher (sopa) de sal;

1 dente de alho (pequeno) bem espremido;

Azeite a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve;

Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro;

Reseve;

Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas;

Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate;

Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos;

Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto;

Sirva com arroz intergal ou branco, é uma delícia!

Fonte: Tudo Gostoso. Imagem: Meramente ilustrativa.