Receita de feijão branco com costelinha de porco

Esta receita de feijão branco com costelinha de porco é simplesmente deliciosa, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes:

500 g de costelinha de porco não muito gorda;

50 g de linguiça calabresa grossa cortada em rodelas;

500 g de feijão branco;

2 cebolas;

5 dentes de alho amassados;

Pimenta e cominho a gosto;

1/2 xícara de vinagre de vinho tinto ou 1 limão verde grande;

Salsa fresca cortada bem fininha;

3 cubos de caldo de feijão;

2 tomates picados.

Modo de preparo:

Deixe o feijão de molho por 6 horas, troque a água e cozinhe em panela de pressão com os cubos de caldo de feijão por 20 minutos até ficar al dente;

Deixe a costelinha de molho por 5 horas junto com a cebola, o alho, o vinagre ou limão;

Leve ao fogo a linguiça fritando no óleo, adicione os tomates e deixe dourar, acrescentando a costela na vinha d’alho;

Prove o sal, acrescentando mais se for necessário;

Cozinhe por 15 minutos na panela de pressão, usando o caldo do cozimento do feijão;

Se precisar adicione água;

Acrescente o feijão e volte a cozinhar na panela de pressão por mais 10 minutos ou até a costelinha ficar bem macia;

Ao servir polvilhe com a salsa picada e sirva com arroz branco.

Fonte: Tudo gostoso. Imagem: Meramente ilustrativa.