Receita de ratatouille simples

Esta receita de ratatouille simples é sem dúvidas maravilhosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

1 abobrinha italiana;

1 beringela;

1 pimentão verde;

1 pimentão vermelho;

2 tomates;

1 cebola média;

1 ramo de tomilho;

1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco;

1 colher de sopa de salsinha fresca;

1/2 xícara de azeite;

1 colher de sobremesa de sal.

Modo de preparo:

Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve;

Pique a salsinha, manjericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem;

Intercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente;

Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acima;

Faça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientes;

Cubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos.

Fonte: Tudo gostoso.