Esta receita de ratatouille simples é sem dúvidas maravilhosa e também muito fácil e prática de se preparar.
Ingredientes:
1 abobrinha italiana;
1 beringela;
1 pimentão verde;
1 pimentão vermelho;
2 tomates;
1 cebola média;
1 ramo de tomilho;
1 colher de sopa de folhas de manjericão fresco;
1 colher de sopa de salsinha fresca;
1/2 xícara de azeite;
1 colher de sobremesa de sal.
Modo de preparo:
Corte a abobrinha, tomates, beringela, cebola e pimentões em fatias finas e reserve;
Pique a salsinha, manjericão e tomilho bem miudinho e junte ao sal e azeite, misturando bem;
Intercale as fatias de beringela, abobrinha, tomate e pimentões (verde, vermelho e amarelo) repetidamente;
Ao preencher uma camada de um refratário, cubra com parte do azeite já preparado acima;
Faça outra camada e cubra novamente com o tempero de azeite, repetidamente até terminar todos os ingredientes;
Cubra o refratário com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por uns 40 minutos.
Fonte: Tudo gostoso.
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