Não tenham medo de comer salsicha

Não tenham medo de comer salsicha “bratwurst”, responde Alemanha a estudo da OMS.

Os alemães não devem se preocupar sobre comer as adoradas salsichas “bratwurst”, apesar de um estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS) advertir que ingerir carnes processadas pode causar câncer, disse o ministro da Agricultura e Alimentação do país, Christian Schmidt, nesta terça-feira.

Especialistas concluíram no estudo da OMS que comer carnes processadas, como salsicha, linguiça e bacon, pode causar câncer no intestino, enquanto a carne vermelha também é uma causa provável da doença.

A revisão realizada pela Agência Internacional para Pesquisa sobre Câncer (Iarc), da OMS, classifica a carne processada como “cancerígena para os humanos” em sua lista de itens do grupo 1, para os quais há provas suficientes de ligação com o câncer, juntamente com o tabaco e o amianto.

O relatório da OMS chamou a atenção na Alemanha, onde as salsichas e outras carnes processadas são uma paixão para muitas pessoas.

“Ninguém deve ter medo se comer uma ‘bratwurst’ de vez em quando”, disse o ministro em comunicado enviado por email à Reuters. “As pessoas estão sendo desestabilizadas equivocamente quando se coloca comer carne no mesmo nível do amianto ou do tabaco”.

Schmidt comparou as salsichas à luz do sol, que, segundo ele, tem efeitos benéficos se usada com moderação.

“Sempre depende da quantidade. Exageradamente não é saudável”, disse.

Fonte: Reuters.