Salmão assado

Esta receita de salmão assado é simplesmente maravilhosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

1/2 kg de salmão;

4 batatas médias;

2 tomates maduros;

1/2 pimentão vermelho;

Suco de 1/2 laranja;

1/2 cebola roxa;

2 dente de alho;

Sal marinho;

Ervas fina;

Azeite.

Modo de preparo:

Tempere o salmão com alho, cebola, sal e o suco da laranja, reserve por 10 minutos;

Em um refratário, coloque alguns fios de azeite, acomode rodelas de batata na espessura média de um dedo, acomode o salmão por cima das batatas, e os tomates por cima do salmão, sempre aplicando fios de azeite em cada camada (a ideia é a batata proteger o salmão e o tomate soltar água para o seu cozimento);

Para finalizar, junte o pimentão picado e um punhado de ervas finas;

Cubra o refratário com papel alumínio, é importante deixar a parte brilhante voltada para baixo, assim o calor reflete e cozinha o alimento mais rápido, leve para assar em forno preaquecido a 180°C;

Depois de cerca de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar, caso tenha dúvidas verifique se as batatas estão cozidas, pois assim o salmão também estará.

Fonte: Tudo Gostoso.