Costela com mandioca na cerveja

Esta receita de costela com mandioca na cerveja é simplesmente deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

1 kg de costela bovina (pode ter até 1 kg e 200 g);

1 kg de mandioca cortada em pedaços;

1 lata cerveja clara;

1 cebola (cortada em pétalas);

3 folhas de louro;

2 cubos de caldo de carne ou de costela;

1 limão siciliano (suco de 1 limão grande);

4 a 5 dentes de alho amassados;

1 colher de sopa de molho inglês;

2 colheres de sopa de catchup;

2 colheres de sopa de óleo;

Sal e pimenta a gosto;

1 copo de água (200 ml).

Modo de preparo:

Primeiro tempere a costela picada em pedaços, com o suco do limão siciliano, os dentes de alho amassados, o molho inglês, o catchup, sal e pimenta;

Deixe nessa marinada por volta de 1 hora;

Em uma panela de pressão, aqueça as 2 colheres de óleo, e coloque a costela;

Frite bem, por todos os lados;

Despeje a marinada (o caldo formado com o tempero), as folhas de louro, os cubos de caldo de carne esfarelados, a lata de cerveja e 1/2 copo de água;

Após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 20 à 25 minutos;

Abra a panela com cuidado, coloque a cebola em pétalas mais metade do copo de água (pode colocar mais água se a primeira já tiver secado muito) e a mandioca;

Feche e volte ao fogo;

Após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, para a mandioca cozinhar;

Verifique se a mandioca está cozida, finalize com cheiro-verde (cebolinha e salsinha picadas);

Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Fonte: Tudo gostoso.