Batata recheada com bacon

Esta receita de Batata recheada com bacon é simplesmente deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

3 batatas inglesa grande;

1 pedaço de bacon;

1 copo de leite;

1 colher de sopa de manteiga;

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado;

Sal (a gosto);

Pimenta-do-reino (a gosto);

Cheiro-verde (a gosto);

300 g de mussarela ralada para gratinar.

Modo de preparo:

Lave bem as batatas em água corrente;

Fure-as com um garfo, coloque em um refratário, leve ao micro-ondas em potência máxima por, aproximadamente, 15 minutos;

Verifique se estão cozidas, não podem ficar muito moles e nem muito duras, mas macias;

Espere esfriar;

Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos e frite bem, escorra bem a gordura com a ajuda de um papel toalha;

Com as batatas já frias, corte horizontalmente, como se fosse uma tampa, retire;

Com a ajuda de uma colher, “cave” as batatas e não esqueça de deixar uma camada para fixar a casca, colocando a massa em uma vasilha;

Acrescente o leite, a manteiga, o sal, a pimenta e bata a massa com a ajuda de uma batedeira ou com uma colher, até ficar bem homogêneo;

O segredo é não deixar muito mole para não escorrer na hora de assar, ela deve ficar macia e consistente;

Acrescente o bacon e recheie as batatas com a pasta;

Adicione mussarela no topo e asse em forno médio até gratinar.

Fonte: Tudo Gostoso.