Esta receita de bolinho de abóbora com carne seca e mussarela é muito fácil e prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite;
1 cebola picada;
2 xícaras de chá de carne saeca dessalgada e desfiada;
1/2 colher de alho picado;
1/2 xícara de molho de tomate pronto;
3 colheres de salsa picada;
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto;
2 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida;
1 colher de sopa de manteiga;
1 cubo de caldo de legumes;
1 xícara de água quente;
1 xícara de chá de leite;
2 xícaras e meia de farinha de trigo;
1 xícara e 1/2 de queijo mussarela ralado;
1 xícara de farinha de rosca;
4 ovos batidos;
Óleo para fritar.
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos;
Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
Reserve;
No liquidificador, bata a abóbora com a manteiga, o caldo de legumes e a água quente, até ficar homogêneo;
Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez;
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa soltar da panela;
Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido;
Pegue porções da massa, abra e recheie com uma porção da carne e um pouco de mussarela;
Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha;
Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar;
Escorra em papel toalha e sirva;
Se desejar substitua a mussarela por queijo tipo gorgonzola;
Fica ainda mais especial.
Fonte: Tudo gostoso.
