Bolo Pudim de Milho

Esta receita de bolo pudim de milho é simplesmente deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

 

Ingredientes:

1 colher (de sopa) de fermento em pó;

1 e ½ xícara de farinha de trigo (controlar);

1 xícara de açúcar;

3/4 xícara de óleo;

3 ovos;

½ xícara de farinha de milho pré-cozida;

½ xícara de leite-de-coco.

 

Pudim:

1 lata de leite condensado Mococa;

½ xícara de leite-de-coco;

½ xícara de leite;

4 ovos.

 

Complemento:

50 g de coco em flocos;

Manteiga Mococa em temperatura ambiente.

 

Modo de preparo:

Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve;

 

Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela;

 

Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado;

 

Use o liquidificador para bater todos os ingredientes do pudim;

 

Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem;

 

Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média;

 

Desenforme morno;

 

Se quiser decore com mais coco ralado.

 

Fonte: Tudo gostoso.