Esta receita de bolinho de mandioca recheado de carne moída é simplesmente deliciosa e muito fácil e prática de se preparar.
Ingredientes:
1 kg de mandioca;
1 ramo de cebolinha verde;
1 colher de sopa de sal;
4 copos de farinha de trigo;
2 copos de leite;
2 copos de água;
500 g de carne moída ou o recheio de sua preferência.
Modo de preparo:
Cozinhe a mandioca na pressão com 1 colher de sopa de sal por 45 minutos;
Escorra bem e amasse com um garfo até virar um purê, jogue a cebolinha picadinha e misture a massa, reserve;
Refogue a carne moída como de costume, deixe ela bem sequinha, sem água;
Em uma panela ferva o leite a água, tempere a gosto, deixe ferver e jogue a farinha toda de uma vez;
Amasse até ficar homogênea;
Jogue essa massa em uma bancada e deixe esfriar um pouco, sove bem;
Misture a massa da mandioca reservada, passe óleo na mão e monte os bolinhos recheando;
Fritar em óleo bem quente.
Fonte: Tudo gostoso.
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