Costelinha com molho barbecue (outback)

Esta receita de costelinha com molho barbecue (outback) é muito fácil e prática de se preparar, veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

 

Ingredientes:

2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente.

 

Molho:

1 colher (sopa) óleo;

2 colheres (sopa) cebola picada;

1/2 xícara (chá) açúcar mascavo;

1/2 xícara (chá) vinagre branco;

2 colheres (sopa) molho inglês;

2 xícaras (chá) catchup;

1 folha de louro;

1 colher (sopa) chilli em pó;

1/2 xícara (chá) água;

Sal e pimenta do reino a gosto.

 

Modo de preparo:

Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente;

Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo ( 180º) por 40 minutos;

Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver;

Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar;

Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve;

Após os 40 minuto retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho;

Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação;

Sirva com mais molho à parte.

 

Fonte: Tudo gostoso.