Rabada com Agrião

Esta receita de rabada com agrião e deliciosa e muito fácil e pratica de se preparar.

 

Ingredientes:

1 kg de rabada;

3 tomates picados;

1 cebola grande picada;

3 dentes de alho amassados;

1 pimenta vermelha picada;

1 maço de agrião lavado;

1 folha de louro;

2 limões;

1 dose de pinga;

Sal a gosto.

 

Modo de preparo:

Limpar bem a rabada com o limão;

Em uma panela de pressão refogar a rabada com a cebola, o alho e a pimenta até dourar;

Coloque os tomates picados, o sal e a água para cozinhar;

Deixe na pressão por 40 minutos;

Depois de abrir a panela de pressão acrescente o louro e a pinga, deixe cozinhar mais uns 5 a 6 minutos em fogo médio;

Quando tudo já estiver bem molinho coloque o agrião na panela e deligue o fogo;

Fica gostoso servir com arroz branco e purê de batata.

 

Fonte: Tudo gostoso.