Bacalhau de festa

Esta receita de bacalhau de festa é simplesmente deliciosa e muito fácil e pratica de se preparar. Veja abaixo os ingredientes e modo de preparo.

 

Ingredientes:

1 kg de lombo de bacalhau;

2 kg de batatas em rodelas;

4 pimentões vermelhos fatiados;

2 pimentões verdes fatiados;

5 cebolas fatiadas;

20 dentes de alho fatiados;

150 g de azeitonas pretas portuguesas;

4 ovos cozidos para enfeitar;

1 lata de azeite (500 ml).

 

Modo de preparo:

Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira;

Troque a água a cada 6 horas;

Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura;

Cozinhe as batatas al dente e reserve;

Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau;

Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque);

Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas;

Reserve-as;

Depois, refogue o pimentão, a cebola e o alho no azeite e reserve;

Escorra o bacalhau e retire as espinhas e pele, deixando-o em lascas grandes;

Em uma travessa grande, faça camadas de batata, bacalhau, cebola, pimentão e azeitona;

Regue com o azeite restante;

Feche com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos;

Finalize enfeitando com ovos cozidos e sirva.

 

Fonte: Tudo gostoso.