Esta receita de arrumadinho de arroz com lentilha é muito fácil e pratica de se preparar.
Ingredientes:
1 copo (americano) de lentilha.
1 copo de arroz.
4 calabresas finas da sadia.
1 caldo knorr de feijoada.
1 pitada de curry.
1 pitada de sal.
Cheiro verde a vontade.
1 pimentão.
1 tomate grande (ou 2 pequenos).
1 cebola grande.
2 dentes de alho amassados.
azeite (pouco somente para dourar o arroz).
Modo de preparo:
Lave bem a lentilha e depois coloque de molho por 2 horas.
Passada as 2 horas, leve ao fogo para cozinhar e em água fervendo acrescente o caldo Knorr de feijoada e o sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Observar para não queimar, pois seca a água muito rápido.
Se precisar acrescente mais um pouco de água sempre fervendo.
Deixe cozinhar a lentilha até ficar ‘al dente’.
Corte a cebola, em tamanhos pequenos e corte também em rodelas finas a calabresa.
Em uma panela coloque a cebola e a calabresa e deixe dourar até ficarem com aspecto de bem passadas e reserve.
Em seguida faça o arroz conforme o costume, mas diminua o sal (pois na lentilha já tem sal e na calabresa também) e acrescente os 2 dentes de alho amassados e o fio de azeite para que doure junto com o arroz.
Depois que torrar o arroz com o alho, acrescente água para que cozinhe.
Quando secar a primeira água e antes de colocar a segunda água no arroz, acrescente na mesma panela a lentilha e a pitada de curry.
Caso seja necessário coloque um pouco de água para terminar de cozinhar o arroz.
Enquanto seca o arroz e a lentilha, pique o tomate, o pimentão e o cheiro verde bem pequenos.
Depois de pronto o arroz com a lentilha, retire e coloque em uma travessa.
Em seguida misture o pimentão, o cheiro verde, o tomate, prove o sal e decore com a calabresa acebolada.
Fonte: Tudo Gotoso.
