Filé mignon ao molho gorgonzola e tomates recheados

Esta receita de Filé mignon ao molho gorgonzola e tomates recheados é muito simples e fácil de preparar.

 

Ingredientes:

 

Para o filé e molho gorgonzola:

800g de filé mignon limpo.

4 dentes de alho amassados.

1 xícara (chá) de vinho tinto seco.

Erva de Provence.

Sal a gosto.

50 g de manteiga.

100 g de queijo gorgonzola.

100 g de cogumelos.

50 g de creme de leite.

1 xícara (chá) de leite.

1 colher (sopa) de amido de milho.

Noz moscada e pimenta do reino a gosto.

 

Para os tomates recheados:

4 tomates maduros.

1 cebola picada.

2 dentes de alho amassados.

Manjericão fresco.

½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem.

50 g de manteiga.

6 azeitonas preta fatiadas.

Erva de provence e pimenta do reino a gosto.

 

Modo de preparo:

Tempere o filé com o sal, o alho, erva de Provence.

Regue com o vinho tinto e deixe-o marinando por 1 hora.

Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, a pimenta do reino e o amido de milho.

Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje essa mistura, mexa até engrossar e desligue.

Acrescente os cogumelos e uma pitada de noz moscada (procure fazer o molho de gorgonzola quando for servir o prato).

Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes.

Reserve-os.

Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho, as ervas de provence e pimenta do reino.

Recheie os tomates com essa mistura e reserve-os.

Numa frigideira, frite o filé na manteiga com um pouco de azeite, até ficar bem corado.

Transfira-o para uma assadeira e leve ao forno, preaquecido à 220°c, por 10 minutos, vá regando com os temperos e vinho que ele estava.

Coloque os tomates recheados em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno.

Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjericão e azeitona preta.

Retire o filé do forno, corte em fatias e decore o prato conforme sua preferência.

Bom apetite.

 

Obs: Aparentemente pode parecer trabalhoso, mas é simples de fazer e é um sucesso.

 

Fonte: Tudo Gostoso.