Peixe à Belle Meunière
Esta receita de Peixe à Belle Meunière é deliciosa.
Ingredientes:
500 g de badejo (sirigado) cortado em filés.
500 g de camarão.
100 g alcaparras.
1 vidro pequeno de champignon (fatiado).
1 dente de alho amassado.
2 colheres de azeite.
Sal e limão para temperar.
Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com sal e limão.
Reserve.
Em um panela coloque 1 colher de azeite.
Junte o alho amassado e deixe dourar.
Adicione o camarão, as alcaparras e por último o champignon fatiado.
Vai juntar uma água do camarão, desligue o fogo quando secar e reserve.
Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher de azeite, só para untar.
Deixe esquentar bem, coloque os filés de peixe, aos poucos, para não juntar água.
Deixe grelhar bem, vire cuidadosamente para grelhar do outro lado.
Coloque os peixes grelhados em uma travessa.
Despeje a fritada de camarão por cima.
Fonte: Tudo Gosto.
