Pão integral de banana com nozes

Esta receita de pão integral de banana com nozes é simplesmente deliciosa.

 

Ingredientes:

1/2 copo de manteiga em temperatura ambiente (110 g).

1/2 copo de açúcar mascavo (105 g).

1 colher (de chá) de essência de baunilha.

3/4 colher (de chá) de fermento em pó.

1/2 colher (de chá) de sal.

3 bananas grandes, já maduras, cortadas em rodelas grossas.

1/4 copo de mel (85 g).

2 ovos grandes.

2 copos de farinha integral (230 g).

1/2 copo de nozes picadas (60 g).

 

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C;

Unte a forma (de pão ou bolo inglês) com óleo ou manteiga;

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar bem cremoso e mais claro;

Acrescente baunilha, sal e bananas e bata mais um pouco (deixando alguns pedaços de banana inteiros);

Coloque os ovos e o mel para bater;

Adicione a farinha, as nozes e o fermento, batendo rapidamente, até que estejam incorporados;

Despeje a massa na forma e deixe descansar em temperatura ambiente por 10 minutos;

Asse o pão por 50 minutos e coloque um pedaço de papel alumínio por cima (sem apertar) para evitar de assar demais o pão por fora;

Asse por mais 10 a 15 minutos;

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de tirar da forma.

 

Informações Adicionais:

Dicas e opções: Acrescente outras frutas à massa, como uva passa ou castanha-do-pará. A forma usada para esta receita mede 23.5×13.3×7.0 cm.

 

Fonte: Tudo Gostoso.

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