Vinagrete de mexilhões à Monica
Está receita de vinagrete de mexilhões à Monica é muito fácil e prática de se preparar e também se encontra um sabor maravilhoso.
Ingredientes:
500 g de mexilhões lavados com limão;
1 cebola roxa picadinha;
1 tomate vermelho firme em cubinhos;
1/4 de pimentão vermelho e amarelo pequeno;
Coentro, cebolinha a gosto;
Azeite extra virgem, sal , vinagre de maçã.
Modo de preparo:
Cozinhe o mexilhão sem colocar água, com sal, pimenta-do-reino, por 10 minutos;
Escorra;
Refogue os temperos em azeite, por mais ou menos 5 minutos, ou até amolecer a cebola;
Junte os temperos verdes;
Acrescente aos mexilhões, tempere com azeite, limão e vinagre;
Prove o sal;
Sirva com torradas e acompanhados de um bom vinho branco.
Fonte: Tudo Gostoso.
