Arroz Carreteiro da Véia

Esta receita de arroz carreteiro da véia e simples e prática de se preparar.

 

INGREDIENTES:

3 copos americanos de arroz branco.

1 kg de carne acém/miolo de paleta.

1 cebola.

2 tomate.

3 dentes de alho.

1 linguiça calabresa.

1 pedaço pequeno de bacon.

1 maço de cheiro verde (cebolinha, salsinha).

1 pimentão.

1 colorau.

 

MODO DE PREPARO:

Lavar o arroz e reservar.

Picar os tomates, a cebola e o alho e reservar.

Cortar a carne, a linguiça calabresa e o bacon em pedaços pequenos.

Coloque para fritar em uma panela (eu gosto da panela de alumínio batido), o bacon, depois a calabresa sem tempero, sem óleo e deixe fritar por 10 minutos.

Após isso com certeza vai juntar o óleo do bacon eu jogo fora, deixando só um pouquinho para continuar fritando.

Depois de estar bem frito, jogue a carne e aos poucos vá jogando água para desgrudar e deixe fritando por mais 5 minutos.

Na terceira vez que jogar a água, jogue um fio de óleo e deixe fritar por mais 10 minutos.

Coloque o tomate, a cebola e o alho e deixe fritando por mais 10 minutos, após, polvilhe um pouco de colorau em cima da carne fritando, misture bem.

Colocar o arroz e mexer bem misturando todos os ingredientes.

Coloque a água até cobrir todo o arroz.

Quando estiver quase secando jogue a cebolinha e a salsinha por cima e deixe cozinhar o arroz.

 

Fonte: Tudo Gostoso.