Moqueca de ovos

Aqui esta uma receita muito fácil e prática de se preparar em casa.

 

INGREDIENTES:

4 ovos.

4 tomates fatiados.

2 cebolas fatiadas.

5 dentes de alho amassados.

1 colher de sobremesa de colorífico ou óleo de urucum.

1 colher de chá de açúcar.

Óleo para refogar.

Sal a gosto.

1 copo de água.

 

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola e o alho em óleo.

Quando a cebola ficar transparente, adicione o tomate e deixe refogar até murchar um pouco.

Adicione água, colorífico e o açúcar.

Cozinhe até engrossar, mexendo de vez em quando.

Após cerca de 20 minutos, quando o molho estiver grosso, quebre cada ovo em uma vasilha e acrescente um a um, bem separados.

Cubra os ovos com colheradas de molho.

Quando o ovo estiver cozido a gosto (mole ou duro), polvilhe com sal e sirva, um ovo para cada porção, acompanhado de molho.

Sirva com de farinha de mandioca.

 

Fonte: Tudogostoso.com.br

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