Receita de cupcake de morango
Bolinho com cobertura de chocolate faz sucesso pelo Brasil. Receita é dica de agricultora de Nova Friburgo, no RJ.
O morango garante a renda pra muitas famílias de agricultores em Nova Friburgo, no Rio de Janeiro. Em época da fruta não faltam receitas de sobremesas deliciosas. A agricultora Fernanda Hottz ensinou a preparar um cupcake de morango, um bolinho com cobertura que faz muito sucesso pelo Brasil.
Ingredientes da massa
125 gramas de farinha de trigo
125 gramas de açúcar refinado
125 gramas de margarina
2 ovos
½ colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de leite
1 colher rasa de chá de fermento
Modo de preparo
Junte a farinha de trigo, o açúcar refinado, a margarina, os ovos, a baunilha, o fermento e bata na batedeira por cerca de três minutos. Depois, acrescente o leite e mexa com uma espátula ou uma colher.
Disponha 15 formas de papel próprias para cupcake em uma forma também própria para os bolinhos. Coloque em cada forminha uma colher de massa. Leve para assar em forno pré-aquecido por 10 minutos. Deixe assar por 20 minutos. Retire os bolinhos do forno e deixe esfriar completamente antes de colocar o recheio e a cobertura.
Ingredientes do recheio
Neste bolinho pode ser usado morango in natura ou geleia da fruta.
30 morangos ou 300 gramas de geleia
Cobertura
300 gramas de chocolate meio amargo
200 gramas chocolate ao leite
1 lata creme de leite
essência de rum a gosto (5 gotas)
Modo de preparo
Derreta os chocolates juntos, em banho maria ou no microondas. Depois, acrescente o creme de leite e a essência. Mexa até homogenizar. Vai ficar um creme espesso como uma ganeche. Reserve.
Montagem
Corte uma tampinha no bolinho de jeito que não quebre ou esfarele o bolo. Coloque o recheio escolhido. Recoloque a tampinha e faça o confeito com o creme de chocolate.
Fonte: Globo Rural
