Panqueca com recheio de espinafre, atum e azeitona
Receita revela os segredos da massa, recheio e molho.
Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 hora
Rende: 3 Porções
Ingredientes
Massa
1/2 Xícara(s) de leite1 Unidade(s) de ovo1/2 Xícara(s) de farinha de trigo1 Unidade(s) de sachê de tempero ARISCO Tempera Mais Aves, Peixes e Arroz
Recheio
1 Colher(es) de sopa de farinha de trigo2 Colher(es) de sopa de água2 Colher(es) de sopa de óleo2 Xícara(s) de espinafre picado1 Lata de atum em água, escorrido6 Unidade(s) de azeitonas verdes picadas
Molho
1 Colher(es) de sopa de óleo6 Unidade(s) de tomates grandes maduros, sem pele e sem sementes, picados1 Unidade(s) de sachê de tempero ARISCO Tempera Mais Aves, Peixes e Arroz
Modo de preparo
Massa
1. Bata no liquidificador o leite, o ovo, a farinha e tempero ARISCO Tempera Mais Aves, Peixes e Arroz por 2 minutos ou até obter uma massa levemente cremosa e homogênea.2. Deixe descansar por 10 minutos.3. Unte e aqueça uma frigideira de (12 cm de diâmetro) em fogo médio e coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.4. Frite de um lado e vire para fritar o outro.5. Passe para um prato e continue a operação até terminar a massa.6. Reserve.
Recheio
1. Dissolva a farinha na água e reserve.2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o espinafre até murchar, junte a farinha dissolvida e misture até engrossar.3. Acrescente o atum e as azeitonas e misture.
Montagem
1. Distribua um pouco de recheio em cada disco de massa e enrole como rocambole.2. Reserve em local aquecido.
Molho
1. Em uma panela, aqueço o óleo em fogo médio e refogue os tomates por 5 minutos.2. Polvilhe o tempero ARISCO Tempera Mais Aves, Peixes e Arroz e misture até ficar homogêneo.3. Arrume as panquecas em uma travessa e cubra com o molho de tomate.4. Sirva em seguida.
Fonte: Arisco
