Escondidinho de mandioca com carne assada
No preparo desta receita utilizam-se também queijos, creme de leite, ovos, pimentão, cebola e tomates.
INGREDIENTES:
1 kg de mandioca cozida e amassada.
1 caixa de creme de leite.
1 colher de margarina.
2 ovos.
Queijo parmesão ralado.
100 g de mussarela fatiado.
500 g de carne assada desfiada ou picada.
100 g de bacon picadinho.
3 dentes de alho picadinhos.
1 cebola picada.
2 tomates picadinhos.
1 pimentão picadinho.
Tempero verde a gosto.
1 pote de requeijão.
Sal e pimenta a gosto.
MODO DE PREPARO:
Misturar a mandioca, o creme de leite, os ovos, uma pitada de sal, 1 pitada de pimenta, 3 colheres de queijo parmesão e 1 dente de alho picadinho, até formar uma massa homogênea, reserve.
Em uma panela com um pouco de óleo, refogue o bacon, depois a cebola o restante do alho, coloque a carne, os tomates e o pimentão até formar um molho ralo, se precisar acresça um pouco de extrato de tomate e água, ou molho pronto como preferir, por fim um pouco de tempero verde, acerte o sal.
Em um refratário untado coloque metade da massa e espalhe todo o recheio.
Depois coloque o requeijão, salpique com parmesão, tempero verde e cubra com o restante da mistura de mandioca.
Coloque fatias de mussarela, salpique novamente com parmesão, e leve ao forno preaquecido 180°C até dourar por mais ou menos uns 30 minutos.
Fonte: Tudogostoso.com.br
