O Preço da Vaca Gorda sofre pressão de baixa em várias regiões do Brasil. Confira as cotações atualizadas em SP, MG, GO e MS nesta terça-feira (13/05).
Para Quem Tem Pressa
O Preço da Vaca Gorda apresenta um cenário de pressão negativa e estabilidade em 13 de maio de 2026. Grandes centros produtores, como Minas Gerais e Goiás, registam quedas significativas, enquanto São Paulo mantém a cotação em R$ 318,50 à vista. No Norte, Rondônia e Roraima mostram sinais raros de recuperação, mas o sentimento geral do mercado é de cautela para o pecuarista.
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Preço da Vaca Gorda: Veja o ranking das cotações por estado hoje
O mercado pecuário brasileiro amanheceu este 13 de maio sob o signo da “seta vermelha” para o Preço da Vaca Gorda. Embora algumas regiões ainda tentem segurar o valor da arroba na base da estabilidade, a pressão das indústrias frigoríficas tem surtido efeito, especialmente nos estados do Sudeste e Centro-Oeste. Para quem achava que a entressafra traria alívio imediato, o gráfico de hoje é um balde de água fria — ou melhor, de água gelada no lombo do gado.
| Praça | À Vista (R$) | 30 Dias (R$) | Tendência |
| SP Barretos | 318,50 | 322,00 | Estável |
| SP Araçatuba | 318,50 | 322,00 | Estável |
| MG Triângulo | 296,50 | 300,00 | Queda |
| MG B. Horizonte | 295,00 | 298,00 | Queda |
| MG Norte | 299,50 | 303,00 | Queda |
| MG Sul | 301,50 | 305,00 | Queda |
| GO Goiânia | 303,50 | 307,00 | Queda |
| GO Reg. Sul | 303,50 | 307,00 | Queda |
| MS Dourados | 311,50 | 315,00 | Queda |
| MS C. Grande | 311,50 | 315,00 | Estável |
| MS Três Lagoas | 306,50 | 310,00 | Queda |
| RS Oeste (kg) | 11,25 | 11,35 | Queda |
| RS Pelotas (kg) | 11,15 | 11,25 | Estável |
| BA Sul | 287,00 | 290,00 | Estável |
| BA Oeste | 287,00 | 290,00 | Estável |
| MT Norte | 316,50 | 320,00 | Estável |
| MT Sudoeste | 316,50 | 320,00 | Queda |
| MT Cuiabá | 318,50 | 322,00 | Estável |
| MT Sudeste | 316,50 | 320,00 | Estável |
| PR Noroeste | 309,50 | 313,00 | Estável |
| SC | 316,50 | 320,00 | Estável |
| MA Oeste | 313,50 | 317,00 | Estável |
| Alagoas | 321,50 | 325,00 | Queda |
| PA Marabá | 316,50 | 320,00 | Estável |
| PA Redenção | 319,50 | 323,00 | Estável |
| PA Paragominas | 321,50 | 325,00 | Estável |
| RO Sudeste | 301,50 | 305,00 | Alta |
| TO Sul | 306,50 | 310,00 | Estável |
| TO Norte | 311,50 | 315,00 | Estável |
| Acre | 287,00 | 290,00 | Estável |
| ES | 296,50 | 300,00 | Estável |
| RJ | 311,50 | 315,00 | Estável |
| Roraima | 301,50 | 305,00 | Alta |
Cenário em São Paulo e Minas Gerais
Em São Paulo, referência para o setor, o Preço da Vaca Gorda nas regiões de Barretos e Araçatuba mantém-se em R$ 318,50 à vista (R$ 322,00 a prazo). É uma estabilidade equilibrada no fio da navalha. Já em Minas Gerais, a situação é mais amarga para o produtor. No Triângulo Mineiro e no Norte de Minas, as cotações caíram, com a arroba batendo os R$ 296,50 e R$ 299,50, respetivamente. Parece que o queijo mineiro está mais valorizado que a vaca ultimamente.
Pressão no Centro-Oeste e Sul
O estado de Mato Grosso apresenta um comportamento misto, mas com viés de baixa em regiões estratégicas como o Sudoeste, onde o Preço da Vaca Gorda recuou para R$ 316,50. Em Goiás (Goiânia e Região Sul), a queda também foi confirmada, fixando o valor em R$ 303,50 à vista.
No Mato Grosso do Sul, Dourados viu o preço ceder, enquanto Campo Grande resiste na estabilidade. Já no Rio Grande do Sul, onde a cotação é feita por quilo vivo, os valores oscilam entre R$ 11,15 e R$ 11,25 — números que exigem uma calculadora afiada do pecuarista gaúcho para garantir que o churrasco de domingo não saia mais caro que a produção.
As Exceções: O “Verde” no Mapa
Em meio a um mar de estabilidade e quedas, Rondônia (Sudeste) e Roraima surgem como as notas dissonantes, apresentando alta e elevando o Preço da Vaca Gorda para a casa dos R$ 301,50. É o tipo de notícia que faz o produtor local respirar, mas que pouco altera a média nacional, que segue pressionada.
Perspectivas para o Pecuarista
Com o Preço da Vaca Gorda testando novos suportes, a recomendação dos analistas do Agron é a de sempre: olho no custo de reposição e cautela nas vendas. A escala de abate dos frigoríficos parece confortável em várias regiões, o que lhes dá o luxo de ofertar preços menores. Se a vaca não está “indo para o brejo”, ela certamente está a caminhar devagar no pasto das cotações.
Disclaimer
Este artigo é de caráter informativo e opinativo, com dados e cotações referentes ao dia 13/05/2026. As informações podem conter imprecisões, sendo sua utilização de responsabilidade exclusiva do leitor. O conteúdo não constitui recomendação de investimento, orientação financeira, consultoria jurídica ou aconselhamento comercial. Decisões devem considerar as particularidades de cada operação, os regulamentos aplicáveis e, quando necessário, o apoio de profissionais habilitados. Os autores e o site não se responsabilizam por decisões tomadas com base neste material.
Fonte: Scot Consultoria, diversos sites especializados, além de informações levantadas diretamente com fazendas, veterinários e zootecnistas atuantes no mercado pecuário.
Imagem principal: Depositphotos.