Vaca gorda: O que os preços revelam sobre o mercado hoje terça-feira
A vaca gorda apresenta variações importantes entre regiões. Confira a tabela completa de preços e entenda o cenário atual do mercado.
Para Quem Tem Pressa
A vaca gorda segue com preços distintos entre estados e regiões, refletindo características locais de oferta, logística e demanda. Neste artigo, você confere a tabela completa de valores à vista e a prazo, além de uma análise clara e direta do que esses números indicam para produtores e compradores.
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Tabela de preços da arroba da vaca gorda por região:
| Região / Praça | À vista (R$) | 30 dias (R$) |
|---|---|---|
| SP Barretos | 300,50 | 304,00 |
| SP Araçatuba | 300,50 | 304,00 |
| MG Triângulo | 286,50 | 290,00 |
| MG Belo Horizonte | 296,50 | 300,00 |
| MG Norte | 289,50 | 293,00 |
| MG Sul | 289,50 | 293,00 |
| GO Goiânia | 286,50 | 290,00 |
| GO Região Sul | 286,50 | 290,00 |
| MS Dourados | 283,50 | 287,00 |
| MS Campo Grande | 281,50 | 285,00 |
| MS Três Lagoas | 281,50 | 285,00 |
| RS Oeste (kg) | 10,15 | 10,30 |
| RS Pelotas (kg) | 9,70 | 9,80 |
| BA Sul | 281,50 | 285,00 |
| BA Oeste | 276,50 | 280,00 |
| MT Norte | 273,50 | 277,00 |
| MT Sudoeste | 276,50 | 280,00 |
| MT Cuiabá | 279,50 | 283,00 |
| PR Noroeste | 301,50 | 305,00 |
| SC | 298,50 | 302,00 |
| MA Oeste | 271,50 | 275,00 |
| Alagoas | 281,50 | 285,00 |
| PA Marabá | 278,50 | 282,00 |
| PA Redenção | 276,50 | 280,00 |
| PA Paragominas | 283,50 | 287,00 |
| RO Sudeste | 257,00 | 260,00 |
| TO Sul | 279,50 | 283,00 |
| TO Norte | 278,50 | 282,00 |
| Acre | 247,00 | 250,00 |
| ES | 281,50 | 285,00 |
| RJ | 291,50 | 295,00 |
| Roraima | 271,50 | 275,00 |
Panorama regional da vaca gorda
A vaca gorda apresenta um cenário marcado por diferenças regionais claras. Estados com maior concentração de frigoríficos e melhor infraestrutura logística costumam registrar valores mais elevados, enquanto regiões mais afastadas dos grandes centros consumidores refletem ajustes compatíveis com custos de transporte e escala de abate.
No Sudeste, especialmente em São Paulo, os valores demonstram forte competitividade entre compradores, o que se reflete em prazos mais atrativos e maior previsibilidade nas negociações. Já no Centro-Oeste, a diversidade de praças mostra como fatores locais, como disponibilidade de animais e ritmo de escoamento, influenciam diretamente os preços praticados.
O que os preços da vaca gorda indicam ao produtor
Para quem produz, acompanhar a vaca gorda por praça é uma ferramenta estratégica. Não se trata apenas do valor nominal, mas do contexto em que ele está inserido. Diferenças entre pagamento à vista e a prazo revelam o apetite do comprador e ajudam na tomada de decisão sobre o melhor momento de negociação.
Além disso, observar regiões vizinhas permite avaliar oportunidades de comercialização que, muitas vezes, passam despercebidas quando o foco está restrito apenas à praça local.
Comparação entre pagamento à vista e a prazo
Os dados mostram que a vaca gorda apresenta, em diversas regiões, um diferencial consistente entre pagamento imediato e em 30 dias. Esse comportamento reforça a importância do planejamento financeiro dentro da propriedade, já que a escolha da modalidade pode impactar o fluxo de caixa e a estratégia de venda.
Em cenários de maior previsibilidade, muitos produtores optam por negociar prazos mais longos, enquanto outros priorizam liquidez imediata para atender compromissos operacionais.
Tendências observadas no mercado da vaca gorda
Sem recorrer a exageros ou dramatizações, os números apontam um mercado atento, técnico e cada vez mais orientado por dados. A vaca gorda deixa claro que decisões bem fundamentadas fazem diferença, especialmente em um ambiente onde margens exigem gestão precisa.
O produtor que acompanha informações atualizadas, compara regiões e entende o comportamento dos compradores sai na frente — não por sorte, mas por estratégia.
Disclaimer
Este artigo é de caráter informativo e opinativo, com dados e cotações referentes ao dia 03/02/2026. As informações podem conter imprecisões, sendo sua utilização de responsabilidade exclusiva do leitor. O conteúdo não constitui recomendação de investimento, orientação financeira, consultoria jurídica ou aconselhamento comercial. Decisões devem considerar as particularidades de cada operação, os regulamentos aplicáveis e, quando necessário, o apoio de profissionais habilitados. Os autores e o site não se responsabilizam por decisões tomadas com base neste material.
Fonte: Scot Consultoria, diversos sites especializados, além de informações levantadas diretamente com fazendas, veterinários e zootecnistas atuantes no mercado pecuário. Imagem principal: Depositphotos.
