Preço da vaca gorda: Veja valores por estado hoje
Confira o preço da vaca gorda por estado, com tabela completa à vista e 30 dias. Entenda as diferenças regionais e como negociar melhor.
Para Quem Tem Pressa
O preço da vaca gorda varia bastante entre estados e regiões, e a diferença entre compra à vista e 30 dias também pesa no bolso. Nesta tabela completa, você confere os valores brutos atualizados, entende os padrões regionais e ganha clareza para negociar com mais segurança — sem achismo e sem conversa enrolada.
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Preço da vaca gorda: Por que muda tanto entre estados?
O mercado de boi e vaca gorda não anda no piloto automático. O valor pago ao produtor costuma variar conforme alguns fatores que fazem diferença na prática:
- Oferta regional de animais terminados
- Escala de abate e demanda do frigorífico
- Custo de reposição e confinamento
- Logística e distância até plantas frigoríficas
- Capacidade de retenção do pecuarista (vender agora ou segurar mais um pouco)
Em resumo: duas regiões podem estar “no mesmo Brasil”, mas vivem realidades completamente diferentes na pecuária.
Tabela completa: Preços brutos da vaca gorda
Abaixo está a tabela com todos os preços mostrados na imagem (valores brutos), separando à vista e 30 dias.
Observação: Em “RS Oeste (kg)” e “RS Pelotas (kg)”, os valores estão em R$/kg.
✅ Preços da vaca gorda (à vista e 30 dias)
| Região | À vista | 30 dias |
|---|---|---|
| SP Barretos | 298,50 | 302,00 |
| SP Araçatuba | 298,50 | 302,00 |
| MG Triângulo | 286,50 | 290,00 |
| MG B. Horizonte | 296,50 | 300,00 |
| MG Norte | 293,50 | 297,00 |
| MG Sul | 289,50 | 293,00 |
| GO Goiânia | 291,50 | 295,00 |
| GO Reg. Sul | 289,50 | 293,00 |
| MS Dourados | 286,50 | 290,00 |
| MS C. Grande | 286,50 | 290,00 |
| MS Três Lagoas | 284,50 | 288,00 |
| RS Oeste (kg) | 10,10 | 10,20 |
| RS Pelotas (kg) | 9,60 | 9,70 |
| BA Sul | 283,50 | 287,00 |
| BA Oeste | 289,50 | 293,00 |
| MT Norte | 276,50 | 280,00 |
| MT Sudoeste | 276,50 | 280,00 |
| MT Cuiabá* | 276,50 | 280,00 |
| MT Sudeste | 278,50 | 282,00 |
| PR Noroeste | 298,50 | 302,00 |
| SC | 293,50 | 297,00 |
| MA Oeste | 271,50 | 275,00 |
| Alagoas | 281,50 | 285,00 |
| PA Marabá | 271,50 | 275,00 |
| PA Redenção | 268,50 | 272,00 |
| PA Paragominas | 281,50 | 285,00 |
| RO Sudeste | 252,00 | 255,00 |
| TO Sul | 279,50 | 283,00 |
| TO Norte | 276,50 | 280,00 |
| Acre | 252,00 | 255,00 |
| ES | 281,50 | 285,00 |
| RJ | 286,50 | 290,00 |
| Roraima | 274,50 | 278,00 |
Onde o preço da vaca gorda aparece mais competitivo?
Se você comparar os valores, dá para perceber alguns padrões bem claros:
1) Sudeste e Sul com preços mais “esticados”
Em estados como SP, parte de MG, e também PR, SC, a cotação tende a ficar mais valorizada por conta de:
- maior presença industrial e demanda local
- maior disputa por boiada pronta
- necessidade de escala constante
Isso cria um cenário em que o pecuarista que tem padrão, acabamento e entrega certa geralmente consegue negociar melhor.
2) Centro-Oeste com grande volume e dinâmica própria
O Centro-Oeste tem forte representatividade, e isso influencia a forma como as negociações acontecem. Em regiões como MT e MS, o volume de animais e a logística dominam o ritmo do mercado.
É aquela história: quem tem boiadas boas, bem acabadas e no tempo certo, costuma ser prioridade. Quem atrasa um pouco, pode “conversar” com o mercado por mais tempo do que gostaria.
3) Norte com variações mais marcantes
Regiões como RO, AC, PA, TO e RR podem apresentar números mais distantes das praças tradicionais por fatores como:
- custo de frete e distância de plantas
- menor concorrência de compra em certas áreas
- dinâmica local de oferta
À vista ou 30 dias: O que pesa mais na negociação?
Na tabela, dá para notar que o valor 30 dias costuma ser maior que o à vista. Isso acontece porque o pagamento futuro normalmente inclui um “ajuste” pelo prazo.
Na prática, o pecuarista precisa olhar com calma:
- Se vale esperar o pagamento mais longo
- Se o caixa da fazenda aguenta o intervalo
- Se o frigorífico que está pagando tem histórico confiável
Porque preço bonito no papel é ótimo… mas segurança no recebimento é melhor ainda.
Como usar essa tabela para vender melhor (sem adivinhação)
Aqui vai um caminho direto e prático para transformar preço em estratégia:
1) Compare sua região com praças vizinhas
Se você está em uma praça com valor menor, vale entender:
- existe comprador alternativo?
- dá para negociar prazo diferente?
- o padrão do lote pode melhorar o valor?
2) Tenha padrão de carcaça e lote “redondo”
Mercado compra previsibilidade. Lote com:
- acabamento correto
- peso coerente
- uniformidade
vira argumento de venda.
3) Alinhe preço e cronograma
Às vezes, vender um pouco antes ou depois muda o valor recebido. Quem acompanha mercado com frequência faz escolhas com mais calma.
Conclusão
O preço da vaca gorda é um dos termômetros mais importantes da pecuária, e acompanhar a tabela por estado ajuda o produtor a decidir com mais clareza. Com os valores organizados por praça e por prazo, fica mais fácil comparar, negociar e planejar os próximos passos.
E se tem uma coisa que o mercado ensina rápido é: informação não é luxo — é ferramenta. Quem acompanha números com frequência, vende melhor. Quem ignora, vira refém do “foi o que deu hoje”.
Disclaimer
Este artigo é de caráter informativo e opinativo, com dados e cotações referentes ao dia 15/01/2026. As informações podem conter imprecisões, sendo sua utilização de responsabilidade exclusiva do leitor. O conteúdo não constitui recomendação de investimento, orientação financeira, consultoria jurídica ou aconselhamento comercial. Decisões devem considerar as particularidades de cada operação, os regulamentos aplicáveis e, quando necessário, o apoio de profissionais habilitados. Os autores e o site não se responsabilizam por decisões tomadas com base neste material.
Fonte: Scot Consultoria, diversos sites especializados, além de informações levantadas diretamente com fazendas, veterinários e zootecnistas atuantes no mercado pecuário. Imagem principal: Depositphotos.
