Preço da arroba do boi gordo: Quanto vale em cada estado hoje

O preço da arroba do boi gordo varia entre as regiões do Brasil. Veja tabela completa com as cotações atualizadas e saiba onde o valor está mais competitivo.

Para Quem Tem Pressa

O preço da arroba do boi gordo apresenta diferenças expressivas entre os principais estados produtores do Brasil. De São Paulo ao Acre, os valores refletem particularidades regionais, custos logísticos e fatores de mercado. A seguir, você confere uma tabela completa e atualizada com as cotações à vista e para 30 dias — um panorama essencial para quem precisa tomar decisões rápidas no campo.

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Tabela de Preços da Arroba do Boi Gordo

Região / Estado	À Vista (R$/@)	30 Dias (R$/@)
SP Barretos	316,00	320,00
SP Araçatuba	316,00	320,00
MG Triângulo	308,00	312,00
MG Belo Horizonte	308,00	312,00
MG Norte	302,00	306,00
MG Sul	301,00	305,00
GO Goiânia	304,00	308,00
GO Reg. Sul	306,00	310,00
MS Dourados	320,00	324,00
MS Campo Grande	318,00	322,00
MS Três Lagoas	316,00	320,00
RS Oeste (kg)	10,30	10,45
RS Pelotas (kg)	10,45	10,60
BA Sul	301,00	305,00
BA Oeste	303,00	307,00
MT Norte	298,00	302,00
MT Sudoeste	298,00	302,00
MT Cuiabá	298,00	302,00
MT Sudeste	301,00	305,00
PR Noroeste	324,00	328,00
SC	319,00	323,00
MA Oeste	299,00	303,00
Alagoas	299,00	303,00
PA Marabá	301,00	305,00
PA Redenção	296,00	300,00
PA Paragominas	306,00	310,00
RO Sudoeste	296,00	300,00
TO Sul	296,00	300,00
TO Norte	301,00	305,00
Acre	266,50	270,00
ES	316,00	320,00
RJ	316,00	320,00
RR	286,50	290,00

Fonte: levantamento Agron — valores em reais por arroba (R$/@).

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Panorama Nacional

O preço da arroba do boi gordo segue uma dinâmica que reflete a diversidade produtiva do país. O levantamento mostra que regiões tradicionais de pecuária mantêm patamares próximos, enquanto estados com menor volume de abate registram valores distintos. A formação de preços leva em conta logística, oferta local e acordos comerciais de frigoríficos, compondo um mosaico de realidades no mercado pecuário brasileiro.

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Regiões em Destaque

Em São Paulo, os principais polos de abate — Barretos e Araçatuba — apresentam o mesmo patamar de negociação, com R$ 316,00 à vista e R$ 320,00 para 30 dias, refletindo estabilidade na referência estadual. Já o Mato Grosso do Sul se destaca com valores médios em torno de R$ 320,00, sinalizando boa liquidez nas praças de Campo Grande e Dourados.

No Centro-Oeste, o Mato Grosso exibe uma amplitude menor entre as regiões, com valores entre R$ 298,00 e R$ 305,00, enquanto Goiás se mantém próximo dos R$ 308,00, consolidando-se como um dos principais eixos de comercialização de gado de corte.

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Pecuária no Sul e Sudeste

Nos estados do Sul, o preço da arroba do boi gordo costuma ser convertido por quilo vivo, prática comum na região. No Rio Grande do Sul, as referências variam entre R$ 10,30/kg e R$ 10,60/kg, o que corresponde a cerca de R$ 309,00 a R$ 318,00 por arroba quando convertido. Em Santa Catarina, a cotação chega a R$ 319,00, mantendo o estado entre os mais valorizados.

O Espírito Santo e o Rio de Janeiro registram valores similares a São Paulo, com R$ 316,00 à vista, reforçando o equilíbrio nas praças do Sudeste. A região, de modo geral, tende a refletir o comportamento do mercado paulista, tradicional formador de preços.

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Nordeste e Norte: diversidade e custos logísticos

O Nordeste apresenta valores entre R$ 296,00 e R$ 305,00, com destaque para Bahia, Alagoas e Maranhão. Nessas regiões, os custos de transporte e a distância dos grandes centros de consumo influenciam diretamente o preço da arroba do boi gordo.

No Norte, estados como Pará, Rondônia e Tocantins mostram cotações próximas, entre R$ 296,00 e R$ 310,00, enquanto o Acre aparece com o menor valor da lista, R$ 266,50 à vista. Em contrapartida, Roraima apresenta R$ 286,50, mantendo-se dentro da média regional.

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Contexto do Mercado

O preço da arroba do boi gordo é um indicador de alta relevância para toda a cadeia da carne bovina. Ele impacta desde o produtor rural até o consumidor final, refletindo margens, custos e poder de compra ao longo da cadeia produtiva.

Os contratos de 30 dias, geralmente, sinalizam expectativas de manutenção nos valores e equilíbrio nas negociações futuras, especialmente quando há previsibilidade no fluxo de abates e embarques de carne.

Para o produtor, acompanhar essas variações é essencial para planejar o fluxo de venda e ajustar estratégias de confinamento, garantindo maior previsibilidade na renda.

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Conclusão

O preço da arroba do boi gordo segue refletindo as especificidades regionais do Brasil, com diferenças justificadas por custos operacionais, distância de frigoríficos e condições de mercado. Ainda que o cenário apresente estabilidade em várias praças, a atenção aos detalhes de cada região é fundamental para quem busca competitividade e gestão eficiente no campo.

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Disclaimer

Este artigo é de caráter informativo e opinativo, com dados e cotações referentes ao dia 12/11/2025. As informações podem conter imprecisões, sendo sua utilização de responsabilidade exclusiva do leitor. O conteúdo não constitui recomendação de investimento, orientação financeira, consultoria jurídica ou aconselhamento comercial. Decisões devem considerar as particularidades de cada operação, os regulamentos aplicáveis e, quando necessário, o apoio de profissionais habilitados. Os autores e o site não se responsabilizam por decisões tomadas com base neste material.

Fonte: Scot Consultoria, diversos sites especializados, além de informações levantadas diretamente com fazendas, veterinários e zootecnistas atuantes no mercado pecuário. Imagem principal: Depositphotos.