IA revoluciona o setor de alimentos frescos

Tecnologia busca alcançar o “pedido perfeito” de alimentos frescos.

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De acordo com um estudo da Sociedade Brasileira de Varejo e Consumo (SBVC), 90% dos brasileiros preferem fazer suas compras de supermercado em lojas físicas, evidenciando a importância dos alimentos frescos nesse contexto. Produtos como frutas, verduras, legumes, carnes e laticínios são essenciais para atrair clientes, representando, em média, 40% do faturamento dos supermercados, que alcançou R$1 trilhão em 2023, segundo a Associação Brasileira de Supermercados (Abras).

Para atender às expectativas dos consumidores e manter a qualidade dos produtos, o setor está investindo em tecnologia. A startup Aravita, por exemplo, utiliza inteligência artificial para aprimorar a eficiência na gestão de alimentos frescos, reduzindo desperdícios e aumentando a disponibilidade dos produtos. A rede St Marche, em São Paulo, foi a primeira a adotar essa solução.

A tecnologia da Aravita busca atingir o “pedido perfeito” de produtos frescos, evitando excessos e faltas, o que reduz custos e perdas de vendas, além de diminuir o desperdício de alimentos. A inteligência artificial integra dados internos, como histórico de vendas e planejamento de promoções, com variáveis externas, como sazonalidade, datas especiais, clima, economia, preços da concorrência e condições de trânsito.

“Nossos modelos de previsão de vendas consideram essas inúmeras variáveis, além de utilizar modelos com aprendizado por reforço, para gerar a melhor combinação de ordens de compra”, explica Aline Azevedo, diretora de Produtos da Aravita.

O uso de dados, tecnologia e inteligência artificial permite que os supermercados comprem produtos frescos com mais precisão, garantindo máxima qualidade e quantidade adequada para venda. Isso assegura que os consumidores sempre encontrem produtos de boa qualidade, incentivando uma maior frequência de visitas às lojas.

Fonte: Texto gerado por ChatGPT, um modelo de linguagem desenvolvido pela OpenAI, com contribuições e correções adicionais do autor. Imagem principal: Depositphotos.