pecuária
O mercado abriu a segunda-feira com a cotação do boi gordo em firme ascensão, impulsionada por uma oferta restrita de animais. Em São Paulo, o ajuste foi de R$ 2,00/@, enquanto em Alagoas a alta chegou a R$ 3,00/@. O cenário de escalas apertadas e a recuperação do varejo pós-feriado de Páscoa sustentam os preços, inclusive no atacado de carne com osso, que registrou valorização em todas as categorias de carcaça.
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A segunda-feira não deu espaço para o desânimo no setor pecuário. O mercado abriu a semana com uma postura firme, sustentado principalmente pela dificuldade das indústrias em compor seus lotes. Com uma oferta visivelmente menor, a cotação do boi gordo em São Paulo subiu R$ 2,00 por arroba, enquanto a vaca gorda teve uma valorização ainda mais expressiva, de R$ 3,00 por arroba.
Curiosamente, o “boi China” e a novilha decidiram manter a compostura e permaneceram estáveis em relação ao fechamento da última quinta-feira. Parece que, enquanto alguns correm, outros preferem observar a movimentação do pasto.
As escalas de abate em solo paulista estão girando em torno de oito dias, um fôlego razoável, mas que não impede a pressão altista diante da escassez de animais prontos.
Já no Nordeste, especificamente em Alagoas, o cenário foi de “pula-pula” positivo. A cotação do boi gordo por lá também subiu R$ 3,00/@. Vale notar que, em Alagoas, a figura do “boi China” é quase uma lenda urbana — não há referência de preço para essa categoria no estado. Por lá, as escalas estão um pouco mais apertadas, com média de sete dias.
Mesmo com a semana anterior tendo sido encurtada pelo feriado, a cotação do boi gordo encontrou eco no mercado atacadista. A lógica é simples (embora muitas vezes dolorosa para o bolso): menos carne disponível e arroba valorizada resultam em repasse de preços.
As carcaças casadas registraram as seguintes variações:
Enquanto a cotação do boi gordo puxa o mercado para cima, as proteínas concorrentes mostram comportamentos distintos. O frango médio deu um salto de 5,3%, provando que não é só o boi que gosta de altitudes elevadas. Em contrapartida, o suíno especial teve uma leve queda de 1,0%, tornando-se a “zebra” momentânea do setor de carnes.
Com a necessidade de reposição de estoques após o consumo da Páscoa, espera-se que o ritmo de vendas melhore significativamente nos próximos dias. Se a oferta continuar “fazendo jogo difícil”, a cotação do boi gordo deve encontrar suporte para manter ou até ampliar esses patamares.
Para o pecuarista, o momento exige gestão estratégica. Afinal, no mercado do boi, quem dorme no ponto acaba perdendo a melhor janela de negociação. Acompanhar a cotação do boi gordo diariamente é mais do que rotina; é questão de sobrevivência financeira.
Para fechar com chave de ouro, a conclusão sintetiza o cenário atual e as expectativas para o setor:
O cenário atual do mercado pecuário desenha uma trajetória de firmeza para a cotação do boi gordo. A combinação de escalas de abate relativamente curtas (entre 7 e 8 dias) com uma oferta restrita de animais terminados criou o ambiente perfeito para as altas registradas tanto em São Paulo quanto em Alagoas. O produtor, neste momento, detém um maior poder de barganha, já que a indústria precisa preencher suas programações para atender à demanda que se renova.
No varejo e no atacado, o “efeito pós-Páscoa” é o grande motor. A necessidade de reposição de estoques após o feriado, somada à valorização da carcaça casada, indica que os preços da carne devem permanecer sustentados no curto prazo. No entanto, é preciso atenção ao comportamento das proteínas concorrentes: enquanto o frango encarece e perde competitividade, o suíno torna-se uma alternativa atrativa para o consumidor final, o que pode limitar altas exageradas na carne bovina.
Em suma, a cotação do boi gordo inicia este ciclo com viés positivo, mas o sucesso do pecuarista dependerá de observar atentamente o ritmo das exportações (o “boi China”) e o escoamento da produção no mercado interno. A tendência é de estabilidade nos patamares elevados, desde que o consumo interno responda positivamente aos novos preços do atacado.
Imagem principal: Depositphotos.
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