Indicador Cepea/Esalq do boi gordo fecha a R$ 380,70 a arroba em São Paulo em 16/10; alta é de 0,13% no dia e 4,5% em outubro, com recorde nominal da série.
Para quem tem pressa
- Em 16/10/2026 (sexta-feira), o Indicador do Boi Gordo CEPEA/Esalq fechou em R$ 380,70 por arroba no mercado à vista de São Paulo, alta de 0,13% ante o dia anterior.
- O valor é o maior nominal da série histórica do Cepea, iniciada em 1994.
- No acumulado de outubro, a alta é de 4,5%; desde o início de setembro, a valorização chega a 10,4% em São Paulo.
- Pesquisadores do Cepea atribuem o movimento à oferta de animais prontos para abate abaixo da demanda.
- Em outras praças, cotações de mercado físico ficaram abaixo de São Paulo: Mato Grosso foi o menor da comparação, a R$ 352,57/@.
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O indicador do boi gordo Cepea em 16 de outubro
O Indicador do Boi Gordo CEPEA/Esalq, referência para os negócios à vista de bovinos terminados no Estado de São Paulo, fechou a sexta-feira (16) cotado a **R$ 380,70 por arroba**. A alta diária foi de 0,13% — na véspera, o indicador estava em R$ 380,20. Em dólares, a cotação de 16 de outubro ficou em US$ 75,01 por arroba, segundo a tabela do Cepea reproduzida pelo Brasil61.
A evolução recente mostra uma sequência de altas:
| Data | Indicador Boi Gordo CEPEA/Esalq (R$/@) | Variação diária |
|---|---|---|
| 09/10/2026 | 377,80 | +0,40% |
| 13/10/2026 | 378,00 | +0,05% |
| 14/10/2026 | 379,40 | +0,37% |
| 15/10/2026 | 380,20 | +0,21% |
| 16/10/2026 | 380,70 | +0,13% |
Fonte: CEPEA/Esalq (dados reproduzidos pelo Brasil61).
No acumulado da semana (09 a 16/10), a alta foi de cerca de 0,8%, e no mês o indicador já valoriza 4,5%.
Recorde nominal, mas pico real de 2020 ainda não foi superado
Os R$ 380,70 por arroba correspondem ao maior valor nominal da série histórica do Cepea, que começa em 1994, conforme reportagem do Globo Rural reproduzida pelo Giro Rural.
A marca, porém, ainda não é recorde em termos reais. Corrigido pelo IGP-DI, o pico de R$ 292 por arroba registrado em 11 de novembro de 2020 equivaleria a cerca de R$ 385 hoje — patamar ligeiramente acima do valor de 16 de outubro. Em outras palavras: o preço nominal bateu recorde, mas o poder de compra da arroba ainda não superou o máximo de 2020.
O que sustenta os preços: Oferta apertada de animais terminados
O movimento de alta na arroba do boi gordo ocorre desde o início de setembro — de lá para cá, a valorização foi de 10,4% em São Paulo. Segundo pesquisadores do Cepea, citados em reportagem do Globo Rural, o cenário se deve à oferta de animais prontos para abate abaixo da demanda.
Análise da consultoria Safras & Mercado, divulgada pela SpaceMoney em 16 de outubro, vai na mesma direção. Para Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria, a quantidade limitada de animais disponíveis e as programações de abate apertadas — entre cinco e seis dias úteis na maioria das áreas consultadas — mantêm os frigoríficos comprando boiadas de forma ativa. O analista afirma que a urgência em recompor escalas aparece com mais força em plantas de pequeno e médio porte, enquanto as unidades maiores seguem em situação mais confortável.
Iglesias projeta viés de firmeza no curto prazo, mas avalia que o enfraquecimento do consumo ao longo da segunda metade de outubro deve diminuir a intensidade dos próximos reajustes. No atacado, as cotações da carne bovina não mudaram no fim da semana: quarto dianteiro a R$ 22,00 o quilo, quarto traseiro a R$ 29,50, ponta de agulha a R$ 20,50 e vaca casada a R$ 24,50.
Cotações por estado em 16 de outubro
Levantamento da consultoria Safras & Mercado (divulgado pela SpaceMoney) mostra as seguintes cotações de mercado físico por estado em 16/10/2026:
| Estado | Preço (R$/@) | Ante véspera (R$/@) |
|---|---|---|
| São Paulo | 383,83 | 383,33 |
| Minas Gerais | 373,76 | 372,65 |
| Mato Grosso do Sul | 372,52 | 372,27 |
| Goiás | 368,57 | 367,86 |
| Mato Grosso | 352,57 | 351,35 |
Fonte: Safras & Mercado, via SpaceMoney, 16/10/2026.
Observação importante: esta série da Safras & Mercado é um indicador de mercado físico distinto do Indicador CEPEA/Esalq. Por isso, o valor de São Paulo nesta tabela (R$ 383,83) difere do Cepea (R$ 380,70) — tratam-se de metodologias diferentes, não de erro de cotação. Os valores da tabela acima não devem ser comparados linha a linha com o indicador do Cepea.
Cálculo do Agron: com base nos números da mesma fonte (Safras & Mercado), a diferença entre o maior e o menor preço da tabela (São Paulo e Mato Grosso) é de R$ 31,26 por arroba, o equivalente a 8,9% sobre o valor de Mato Grosso.
O que isso significa para o produtor
Para o pecuarista com animais prontos para o abate, o patamar elevado da arroba em São Paulo e a oferta apertada relatada por analistas configuram um ambiente favorável à comercialização no curto prazo. Ao mesmo tempo, a sinalização de possível arrefecimento do consumo na segunda metade de outubro, feita pela Safras & Mercado, sugere cautela ao adiar vendas na expectativa de ganhos adicionais expressivos.
Vale lembrar ainda que, descontada a inflação, a arroba ainda não recuperou o poder de compra do pico de novembro de 2020 — referência útil na hora de comparar margens reais. No dia 16, o dólar comercial fechou a R$ 5,0727 na venda, com alta de 1,7% na semana.
Fechamento
Em 16 de outubro, o boi gordo Cepea fechou a R$ 380,70 por arroba em São Paulo — maior valor nominal da série desde 1994, com alta de 0,13% no dia e de 4,5% no mês. O movimento é sustentado por oferta apertada de animais terminados, na avaliação do próprio Cepea e de consultorias de mercado, enquanto analistas projetam firmeza no curto prazo, mas com menor intensidade de reajustes caso o consumo esfrie. Outras praças brasileiras seguem com preços abaixo da paulista na mesma data.
Fontes
- CEPEA/Esalq — Indicador do Boi Gordo, dados de 09 a 16/10/2026 (reproduzidos pelo Brasil61): https://brasil61.com/n/boi-gordo-sobe-0-13-em-sao-paulo-e-arroba-chega-a-r-380-70-pagr266595
- Globo Rural (via Giro Rural) — recorde nominal da série, alta de 10,4% desde setembro, causa atribuída a pesquisadores do Cepea e comparação deflacionada com 2020: https://girorural.com/noticias/preco-do-boi-gordo-atinge-recorde-historico-em-sao-paulo-ffb955fe
- Agro Amapá — confirmação de alta de 4,5% em outubro e avanço semanal de 0,8%: https://agroamapa.com/preco-da-arroba-do-boi-gordo-dispara-e-acumula-alta-de-45-em-outubro-aponta-cepea/
- SpaceMoney — cotações por estado (Safras & Mercado), análise de Fernando Henrique Iglesias, preços de atacado e câmbio: https://www.spacemoney.com.br/commodities/boi-gordo-semana-firme-oferta-curta/
- Imagem principal: Depositphotos