GENÉTICA – NO CAMINHO DO BOI IDEAL
É possível encontrar animais que combinem méritos da genética aditiva de seleção dentro de cada raça, e rebanhos geneticamente prontos para produzir carne dentro do que o consumidor busca. O Brasil conta com uma produção de carne bovina de qualidade, apta para atender mercados bastante exigentes. Neste contexto, o consumidor considera maciez, sabor, cor,…
