boi gordo
O mercado da arroba do boi gordo iniciou a segunda quinzena de fevereiro com força total. Enquanto muitos ainda se recuperam da folia, o setor pecuário celebra a oferta restrita e escalas de abate apertadas (entre 5 e 6 dias), o que empurra os preços para cima. Com o suporte das exportações e um dólar favorável, o produtor vence a queda de braço contra a indústria, mesmo com o consumo interno dando sinais de cansaço.
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A folia acabou, mas o clima de festa continua para o pecuarista. O mercado físico iniciou a semana com um “bloco” bem organizado: o Unidos da Pecuária. A combinação de oferta enxuta de animais terminados e a necessidade urgente dos frigoríficos em recompor seus estoques criou o cenário perfeito para a valorização da arroba do boi gordo.
Diferente de outros anos, onde a ressaca do feriado trazia lentidão, 2026 mostra uma indústria acuada. Com programações de abate que mal chegam a uma semana de antecedência, o poder de barganha mudou de mãos. Se a indústria quer carne, precisa abrir o bolso.
Atualmente, a média nacional das escalas de abate gira em torno de cinco a seis dias úteis. Para quem não é do ramo, isso é o equivalente a um restaurante tentando servir o jantar sem saber se o caminhão do hortifrúti chega amanhã. Essa insegurança logística força os frigoríficos a aceitarem valores mais altos pela arroba do boi gordo para garantir a operação.
A firmeza nos preços não é exclusividade de uma região. O movimento é sistêmico e reflete a competitividade do setor. Veja como se comportou a arroba do boi gordo nas praças de referência:
| Estado | Preço Atual (R$) | Tendência |
| São Paulo | R$ 349,25 | Alta |
| Minas Gerais | R$ 335,29 | Alta |
| Goiás | R$ 330,32 | Estável/Alta |
| Mato Grosso do Sul | R$ 331,82 | Alta |
| Mato Grosso | R$ 325,74 | Recuperação |
O Indicador Cepea/Esalq confirma que não é apenas “fogo de palha”. Com uma alta mensal acumulada superior a 5%, a arroba do boi gordo demonstra uma resiliência impressionante, mantendo-se na casa dos R$ 343,90.
Nem tudo são flores (ou pasto verde). Se na porteira da fazenda a arroba do boi gordo brilha, no balcão do açougue o ritmo é outro. A segunda quinzena de fevereiro é historicamente conhecida pelo “aperto” no orçamento das famílias.
O consumo doméstico mostra sinais de acomodação. Com cortes como o quarto traseiro sendo negociados a R$ 26,50/kg, a carne bovina começa a olhar pelo retrovisor e ver a concorrência das proteínas alternativas, como o frango e o suíno, crescer. A ironia é clara: o boi sobe no campo, mas o consumidor lá na ponta começa a considerar que o ovo não é uma ideia tão ruim assim.
O que realmente salva o dia — e o preço da arroba do boi gordo — é o mercado externo. Com o dólar operando na casa dos R$ 5,24, a carne brasileira torna-se irresistível para os compradores estrangeiros. Em termos de moeda americana, a arroba está custando aproximadamente US$ 65, um patamar extremamente competitivo no cenário global.
Essa válvula de escape permite que a indústria escoe a produção que o mercado interno não consegue absorver, mantendo a pressão de compra sobre o gado vivo.
No momento, o troféu do “Desfile das Campeãs” da pecuária vai para o produtor. A estratégia de retenção e a gestão eficiente das pastagens permitiram que o pecuarista ditasse o ritmo pós-Carnaval. No entanto, o sinal amarelo está aceso para a demanda interna. Se o consumo doméstico travar de vez, a subida da arroba do boi gordo pode encontrar um teto antes do esperado.
Por enquanto, o viés segue de alta moderada e o produtor deve aproveitar o momento para travar margens e planejar as próximas vendas.
Imagem principal: Depositphotos.
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