Marinada clássica com alecrim: A marinada é uma forma tradicional e eficaz de realçar o sabor das carnes. Misture azeite de oliva, alho amassado, suco de limão e ramos de alecrim fresco.
Deixe a carne de sua escolha (frango, porco ou carne vermelha) marinando por pelo menos 2 horas antes de grelhar ou assar. Essa combinação dá um aroma irresistível e ajuda a amaciar a carne.
Manteiga de alecrim para finalização: Prepare uma manteiga temperada misturando manteiga em temperatura ambiente, folhas de alecrim picadas, alho em pó e uma pitada de sal.
Essa manteiga pode ser usada para finalizar carnes grelhadas ou assadas, derretendo sobre os cortes ainda quentes. É uma técnica perfeita para filés ou medalhões, trazendo um toque sofisticado.
Assado com alecrim no forno: O alecrim é ideal para temperar carnes assadas, como costelas ou pernis. Coloque ramos de alecrim por baixo e por cima da carne, junto com alho, sal grosso e azeite.
Durante o processo de cozimento, o calor libera os óleos essenciais da erva, impregnando a carne com um sabor profundo e agradável.
Com essas dicas e receitas, temperar com alecrim vai se tornar um dos seus truques favoritos na cozinha.