Bacalhau é peixe ou modo de preparo? Descubra o mistério
O artigo esclarece a dúvida frequente sobre se o bacalhau é uma espécie de peixe ou apenas um método de conservação. A análise biológica mostra que existem espécies legítimas, como o Gadus morhua, enquanto a perspectiva cultural destaca a importância da salga e secagem secular. O texto aborda a história da conservação marinha, dá dicas de compra e apresenta o passo a passo correto para dessalgar e reidratar o peixe na cozinha.
