Cai a diferença entre preço da carne suína e bovina

Cai diferença entre preço da carne suína e bovina no atacado em SP.

De acordo com o Cepea, alta mais acentuada beneficia criadores de suínos porque ajuda a aliviar pressão de custos.

A diferença entre o preço da carne suína e o da bovina no atacado da Grande São Paulo está menor, segundo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq). “As altas de preços da carne suína superiores às da bovina têm aproximado os valores das proteínas”, afirma a análise.

A carcaça especial suína foi cotada a R$ 7,10/kg nesta terça-feira, 16, 25% ou R$ 2,37 abaixo da média da carcaça casada bovina, de R$ 9,47/kg. Enquanto o suíno acumula forte valorização de 36,3% na parcial de agosto, a carne de boi se valoriza em uma escala bem menor, 1,4%. No final de julho, a carcaça suína custava 44,3% ou R$ 4,13 a menos que a bovina.

A baixa oferta de suínos somada às firmes demandas interna e externa pela carne explicam o movimento de alta dos preços, afirma o Cepea. Por outro lado, alguns agentes já relatam dificuldade de novos aumentos, tendo em vista a entrada da segunda quinzena do mês e a consequente retração da demanda. No mercado de suíno vivo, as altas de preços representam um alívio para produtores, que enfrentam custos elevados.

FONTE: ESTADÃO CONTEÚDO.