No Rio Grande do Sul, durante muito tempo, o principal produto da economia era o charque. A carne bovina salgada e seca ao vento era abundante. Os transportadores de cargas que cortavamo sul do país em carretas puxadas por bois cozinhavamem panela de ferro a mistura de charque picado com arroz que até hoje conquista os brasileiros. Há até quem faça o preparo com as sobras do churrasco, também típico no Estado.
Serve 4 pessoas
Cerca de 30 minutos
Preparo fácil
INGREDIENTES
4 tomates médios
1 cebola média
½pimentão verde médio
100 g de charque cortado em cubos
4 colheres de sopa de óleo
350 g de arroz parboilizado cozido
COMO PREPARAR
Pique os tomates, a cebola e o pimentão. Refogue todos os ingredientes
por cinco minutos e, em seguida, misture como arroz previamente cozido.
Decore comsalsinha picada e sirva.
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