Receita de talharim à valenciana

Esta receita de talharim à valenciana é sem dúvidas deliciosa e também muito fácil e prática de se preparar.

Ingredientes:

2 gomos de linguiça de pernil cortadas em rodelas;

1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas;

1 xícara de peito de frango cozido e desfiado;

1 xícara de picanha de porco cortada em tiras finas sem a gordura;

1 xícara de charque dessalgado cozido e desfiado;

1 cebola grande cortada em pétalas;

1 pimentão vermelho cortado em cubos;

1 dente de alho picado;

1 xícara de azeite extra virgem;

2 colheres e sopa de salsa picada;

1 colher de sopa de orégano;

2 colheres de sopa de molho shoyu;

300 g de talharim (massa com ovos) cozido al dente.

Modo de preparo:

Em uma frigideira frite a linguiça de pernil e a picanha de porco em um fio de azeite, até que fiquem douradas;

Acrescente a linguiça calabresa, o charque e frite por 5 minutos em fogo médio;

Em paralelo coloque o macarrão para cozinhar em água com 1 pitada de sal e 1 fio de azeite;

Após cozido escorra e reserve;

Depois que acrescentou a calabresa à frigideira e fritou, coloque a cebola, o alho e refogue, deixe uns 5 minutos em fogo médio;

Depois acrescente o peito de frango, o charque, a salsa, o orégano e o pimentão, refogue por mais 5 minutos;

Acrescente o restante do azeite, o shoyu e ainda com o fogo acesso acrescente o talharim e mexa;

Sirva a seguir com queijo parmesão.

Fonte: Tudo Gosto. Imagem: Meramente ilustrativa.