Receita: Pão de amendoim faz sucesso nas manhãs

Pão de amendoim é receita centenária e tem origem na Sibéria.

Plantar hortaliças é uma tradição de 50 anos na família de Iracy Oliveira. Na horta, em Piedade, sudeste de São Paulo, há muita variedade, principalmente de temperos, mas além do trabalho na terra, ela tem orgulho dos dons culinários. Uma das receitas de sucesso é o pão de amendoim.

 

Ingredientes

½ quilo de farinha de trigo
2 ovos
1 copo de água morna
2 colheres de margarina
100 gramas de açúcar cristal
1 colher de fermento biológico
500 gramas de amendoim cru triturado
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Primeiro coloque o fermento para crescer em um recipiente pequeno, misturado com um pouco de farinha de trigo. Dilua a mistura em um pouco de água e tampe.

Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente o fermento e uma pitadinha de sal. Mexa e adicione água até dar o ponto. A água tem que estar morna para não quebrar a ação do fermento.

Untar o rolo com óleo de soja impede que a massa fique grudando. Espalhe farinha de trigo sobre a mesa, divida e abra a massa com a ajuda do rolo. Coloque por cima o amendoim, que foi misturado com açúcar, e aplique água com um spray para que a massa fique molhadinha. Enrole e prenda as pontas para evitar que abra.

Coloque em uma forma untada com óleo e farinha. Deixe crescer por 40 minutos e leve para o forno, onde deve ficar por cerca de 25 minutos em temperatura alta.

 

Fonte: Globo Rural